Soulfood für Wintertage + some facts about Charlotte.

Nach ein paar Wochen im Loft ist Charlotte wieder zurück an die Uni, und auch wenn sie gleich nach der Ankunft eine Vermissungs-SMS an mich schickte, bemitleide ich sie kein bisschen, denn:
sie soll sich mal in unsere Lage versetzen!
Wir haben jetzt keinen Arzt-to-be vor Ort, den wir mit ständigen Fragen nerven können ("Charlie, ich habe da am Arm so eine Stelle...", usw.), und außerdem war alles mit ihr irgendwie schöner, denn:


1. Ich kenne absolut keinen, der sich so aufrichtig und gleichzeitig enthusiastisch über gutes Essen freuen kann wie Charlotte.
Wir alle sind große Food-Lover, aber bei ihr bekommt das Ganze eine solche Glücksdimension, dass man sie am liebsten fasziniert anstarren würde, während ein marokkanisches Hähnchen-Tajine serviert wird.
Oder ein Buchweizenporrigde mit frischem Obst. Oder ein Frozen Cheesecake.
Charlotte freut sich darüber wie eine Fashionista über eine Limited-Edition-Fendi Tasche, die überall ausverkauft war.
Und das mindestens 3 mal täglich, stellt euch das mal vor!

Dass ihre Lehrbücher manchmal am Esstisch noch aufgeschlagen liegen, und man seine Quinoa Bowl neben der genauen Beschreibung des Verdauungstraktes löffelt, was dem Ganzen eine bizarre Note verleiht: 
geschenkt!

2. Charlotte lässt immer und überall Licht brennen - und die Tatsache, dass ich diese Worte gerade tippe, ist das Ungewöhnlichste daran, weil ICH immer diejenige bin, die aus Prinzip überall und immer Licht brennen lässt.
(Was damit zusammenhängt, dass mein Vater immer und überall Licht ausmacht, und schimpft, wenn zuviel davon brennt -  also mache ich es aus Trotz genau anders herum, weil ich diesen sparsam/geizigen Spirit so hasse. Take this.)

Charlotte hebt das Ganze jedenfalls auf ein neues Level, weil sie nicht nur abends ("es sieht einfach so schön aus mit dem vielen Lampen"), sondern auch TAGSÜBER überall Licht brennen lässt.
Sollte ich sie ermahnend darauf aufmerksam machen, schaut sie böse von ihren Büchern auf, und antwortet, dass sie dann möglicherweise nichts mehr sieht, und vielleicht alles falsch lernt, und eventuell unsere zukünftigen Brüste direkt unter dem Hals anbringt.
Oder unsere gesamte Familie so umoperiert, dass wir hinterher wie die Kardashians aussehen.
Oder - Gott bewahre! - überhaupt nicht Schönheitschirurgin, sondern Radiologin oder Hautärztin wird.
UND DAS KANN KEINER ERNSTHAFT WOLLEN.

Also halte ich den Mund.

3. Charlotte bedankt sich bei mir, wenn ich frische Blumen kaufe, weil "es mich so glücklich macht, Joanna", liebt Ben vom ganzen Herzen und hört ihm bei seinem stundenlangen Ausführungen zu ("er ist das Superbrain mit dem höchsten IQ in eurer Familie, und keiner von euch checkt es wirklich."), bringt mich ununterbrochen zum Lachen, und ist die Einzige, der ich erlaube, in meinem Bett zu schlafen, wenn wir verreisen.

Ich schätze, sie schläft dann in einem hellerleuchteten Loft Zimmer, "weil es einfach so schön aussieht mit den vielen Lampen", aber das werde ich niemals beweisen können.



Dass es überhaupt etwas so Wunderbares und Schönes wie eine Charlotte geben kann, ist kaum zu fassen!

Für das traumschön-eiskalte Wetter ist Soulfood wie der orientalische Lamm-Eintopf genau das Richtige:

er wärmt von innen, macht satt auf diese glückliche Art, und kann wunderbar auf Vorrat gekocht werden, denn bei jedem Aufwärmen wird er nur noch besser.

Das Großartige an diesem Rezept ist:

es funktioniert auch sehr gut mit weniger Zutaten als angegeben - falls ihr also keinen Fenchel, Bohnen, Cocktailtomaten oder Kichererbsen daheim habt, dann ist es kein Problem.

Keine Angst vor Lammfleisch, es wird durch die lange Kochzeit butterzart, schmeckt sehr aromatisch und kein bisschen streng.

Orientalischer Lammeintopf

(Für 8 Personen)

1,5kg Lammkeule ohne Knochen, in Würfel geschnitten
3 Zwiebeln in Ringe geschnitten, diese halbiert
2 Fenchelknollen,  in Streifen geschnitten
600g lange, breite Bohnen, in 2cm lange Stücke geschnitten
8 mittelgroße Kartoffeln, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
8 Cocktailtomaten, halbiert
1 Dose Kichererbsen (240g)
1 Dose Tomaten, gehackt
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

1,2 L Rinderfond
250ml Rotwein
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
3 EL Honig
1 TL Cumin (Kreuzkümmel gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
1/2 TL Chilipulver
1 TL Zimt
Salz, Pfeffer


Optional (Falls vorhanden: toll - falls nicht: nicht schlimm):
1 TL Fenchelsaat gemahlen
1TL Senfsaat gemahlen
1 Tl Koriandersaat gemahlen

Außerdem:
1 großer Bräter oder Topf mit Deckel


Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Das Fleisch mit den Gewürzen würzen und alles 1 h marinieren lassen. 
In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden wie oben beschrieben.
3 El Öl in den Bräter geben und bei hoher Hitze erhitzen. das Fleisch dazugeben und 5 Min. scharf anbraten.
Die Zwiebeln und die Möhren dazugeben, 5 Min. anbraten, dann den Fenchel und die Knoblauchscheiben dazugeben, weitere 2 Minuten anbraten.
Alles mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist.
Aschließend die Kartoffeln, Cocktailtomaten, Bohnen und Kichererbsen dazugeben, den Tomatenmark und den Honig kurz mitanrösten und dann mit dem Fond und den Dosentomaten auffüllen.
Alles kräftig durchrühren und mit geschlossenem Deckel für 2,5h in den Backofen stellen - gerne länger.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Joghurt servieren. 



Meine Antilope habe ich auf einem Flohmarkt entdeckt und finde, dass sie ganz perfekt ins Loft passt.
(Und da ich seit Jahren überall Geweihe (ihr wisst schon, dass es auch Tiere waren?) als Dekoration verwende, sie ständig auf dem Blog zeige wie z.B. an Weihnachten erst oder im Media-Room hinter dem Samtsofa, und noch niemals (!) jemand auch nur ein verurteilendes Wort darüber verloren hat, wäre es sehr Doppelmoral-mäßig und geheuchelt, wenn es jetzt käme, stimmt's?
Eine Antilope ist nämlich nichts anderes als ein afrikanisches Reh, die sogar kontrolliert abgeschossen werden muss, und keine geschützte oder seltene Art.)



Bezugsquellen:
Meine Stiefel:Timberland
Und hier als Wegdes-Version: About You

Olivenholz-Schale: Amazon


Genießt die kalten Tage!


Liebesgrüße
Joanna