Homemade Nussnougatcreme (vegan) und Nutellatorte.

Bevor ich nach Nürnberg gezogen bin, verbrachte ich die meiste Zeit alleine, was bedeuten konnte, dass - von den Kindern und ihren Freunden mal abgesehen - manchmal wochen- oder gar monatelang kein Besuch vorbeischaute.
Dabei fühlte ich mich keinesfalls einsam, sondern genoss jeden Augenblick mit mir alleine, mir stets dessen bewusst, dass so eine Zeitspanne ein großes Geschenk für die eigene persönlich Entwicklung ist, egal wie lange sie dauert.

Ich vermisste also absolut nichts und niemanden, und war trotzdem gespannt, wie es nach dem Umzug sein wird:
wird es genau so bleiben (worüber ich mich freuen würde) - oder wird das Loft voll sein (was genauso schön ist. Nur eben anders schön.)?

Eins war mir dabei enorm wichtig: 
ich wollte nichts pushen, erzwingen oder forcieren - ganz kindlich darauf vertrauend, dass so, wie es kommt, es eben das Allerbeste für alle Beteiligten sein wird.
Erwartet habe ich nichts - am liebsten wollte ich mich überraschen lassen.

Was dann geschah, könnte man als "Explosion kreativer Energie" bezeichnen.
Ich lernte Menschen kennen, die von Jetzt auf Nachher zu besten Freunden wurden, und viel Zeit in meiner Nähe verbringen (dürfen).

Während wir einfach nur Spaß haben und entspannt zusammen sind, entstehen bei ihnen am laufenden Band neue Ideen, Träume und konkrete Pläne - bei jung und alt, bei Männern und Frauen, bei Teenagern und Managern gleichermaßen.
Eine Architekturstundentin sagte gestern zu mir: "Joanna, wenn ich neben dir stehe und nicht auf der Stelle eine Idee für ein geiles Haus habe - dann warst das nicht DU!"

Ich bin erstaunt und fasziniert zugleich, gibt es doch für mich nichts Schöneres, als die Möglichkeit zu haben, mich in Menschen zu investieren, und zuzuschauen, wie sie erblühen und sich ihr Horizont weitet.
Ich habe wirklich riesige Freude an meinem eigenen gottgeschenkten Talenten, und garantiert den maximalsten Spaß, den man haben kann - aber wenn ich live dabeisein darf, wie andere anfangen, ihre Talente zu entdecken und zu genießen, und dabei den größten Spaß zu haben, dann braucht mir keiner was zum Geburtstag oder Weihnachten zu schenken.
Ich habe bei Weitem mehr bekommen, als man sich wünschen kann.
Beschenkt bis zum Hals.

(Ich weiß übrigens, dass es bei ganz vielen meiner Leser genau dasselbe passiert - und das geht ja auch gar nicht anders!
Ihr verbringt genauso Zeit mit mir, selbst wenn es nur virtuell ist.)


Die hausgemachte  Nussnougatcreme und die dazupassende Nutellatorte enstanden in Zusammenarbeit mit Julia, und das Ergebnis ist so wunderst-unfassbar-OMG-lecker, dass - wenn ihr einmal diese Torte probiert habt - für alle Zeiten für minderwertige Schokoladenkuchen verdorben sein werdet.

Es ist einfach der beste Schokoladenkuchen des Universums.
Suchtfaktor pur.
Unfassbar lecker ist untertrieben.

Die Nutellanote ist dabei ganz, ganz zart, und gibt dem Schokoladengeschmack etwas Tiefe, ohne aufdringlich zu sein oder zu stören (das ist wichtig, weil ich selbst keine Nüsse mag).
Die Torte schmeckt am besten, wenn man ein Stück davon mit dünn geschnittenen Scheiben frischer Birne serviert.
Oder mit Pflaumenkompott.

Ich habe am Wochenende die Küchenutesilien von Fog Linen eigesetzt - das Label produziert wunderschön schlichte und alltagstaugliche Küchenutensilien, wie meine graue Leinenschürze mit perfekten Länge und die hübschen Küchenhandtücher.

Ich liebe vor allem das Besteck aus Mangoholz und die massive Schere aus Messing und Stahl.

Die selbstgemachte Nougatcreme füllten wir in die niedlichen Mini Mason Jars mit dem Schriftzug "LOVE".
Die könnt ihr euren Gästen mit auf den Weg geben, wenn sie pappsatt von der Torte nach Hause gehen - und sie zuvor als Tischdeko einsetzen.

Die homemade Nougatcreme schmeckt deutlich nussiger denn einfach nur süß (ratet mal wieso...) und die  Masse wird nicht ganz so fein wie bei industriell hergestellten Nussnougatcremes - was ihrem leckeren Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Selbstgemachte vegane Nussnougatcreme

300g Haselnüsse
120ml Ahornsirup (wer es süßer mag, auch mehr)
150ml Nussmilch (z.B. Cashew- oder Mandel)
50g Kakaopulver
70g geschmolzene Zartbitterschokolade
4EL Kokosöl
1TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Haselnüsse im Backofen bei 200 Grad ca 10-15 Min rösten. Zwischendurch wenden und testen, da sie schnell bitter werden, wenn sie zu lange drin sind).
Kurz abkühlen lassen und zwischen den Hände reiben, damit die Haut sich ablöst.
Mit den restlichen Zutaten in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren. 
Zwischendurch die Masse runterdrücken und aufpassen, dass der Mixer nicht überhitzt. 
In Gläschen füllen und offen im Kühlschrank abkühlen lassen. 
Erst dann verschließen, damit sich kein Kondenswasser bildet.

Nutellatorte

(Rezept für eine kleine Form ca. 12cm Durchmesser)

Teig:

150g Mehl
50g Kakaopulver
170g Puderzucker
2TL Backpulver
100ml Pflanzenöl
200ml Buttermilch
2 Eier

Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. In die gefettete Form gießen und bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca 40 min backen. Evtl mit Alufolie abdecken.

Füllung:

170g zimmerwarme Butter
140g Nutella (hier habe ich die gekaufte genommen)
100g saure Sahne
150g geschmolzene Schokolade (Zartbitter 70%)

Die Zutaten zu einer glatten Masse rühren. 
Kalt stellen.

Nachdem der Boden abgekühlt ist,die Creme aus dem Kühlschrank holen und mit dem Handrührgerät nochmal aufschlagen. 
Den Boden zweimal durchschneiden und mit einem Teil der Creme bestreichen. 
Kaltstellen.

Als Dekoration eine Birne zur Hälfte in flüssige Schokolade eintauchen, und mit grobgehackten Haselnüssen bestreuen.

Bezugsquellen:
Küchentücher, Schürze, Holzbesteck, Schere: Fog Linen via Babyssimo
Mini Mason Jar "LOVE": Blueboxtree

Tortenplatte klein: Blueboxtree

Teatime-Gebäckplatte, weißer Teller: Räder

Sollte jemand von euch alleine daheim hocken, und auf die verrückte Idee kommen, sich "keiner liebt mich"-mäßig einsam zu fühlen, kann er diesen Post lesen.

Liebesgrüße

Joanna