How I survive tv nights or a rainy afternoon I.

Heute schreibt Jil für euch - und zwar den Anfang einer Postreihe mit gesunden und leckeren Snacks für Zwischendurch.
Viel Spaß!

Joanna




Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich brauche für einem guten Film einfach Snacks.
Und gleich nach Feierabend, genauso wie nach dem Sport, beim Lesen, eigentlich könnte ich ständig etwas essen.

Und hier wird es meistens tricky, denn alles das mit "Zwischendurch" oder "vor dem Fernseher" verbunden wird, läuft meistens auf Donuts, Chips, Schokoriegel und Co hinaus.
Aber immer nur Obstsalat wird auch schnell langweilig.

Deswegen liebe ich nichts mehr, als einfache Rezepte, die mir schnell gesundes Snackingglück bescheren, ohne das Völlegefühl danach.

Und genau das zu finden, ist gar nicht so einfach!

Also zeige ich euch eine Auswahl meiner Liebsten "Zwischendurch-und-gerne-oft" Rezepte, die ich fast wöchentlich in meinen Alltag einbaue und genieße.


Den Anfang machen ein paar super Cracker, voll gepackt mit Mineralstoffen, Calcium, Fölsäure, perfekt zum Dippen, Teilen, Aufbewahren:
vegan und glutenfrei - ihr müsst sie einfach probieren!

Homemade Cracker

Zutaten:
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Leinsamen oder Chia Samen
1/2 Tasse Sonnenblumensamen
1/2 Tasse Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse Sesamkerne
1/2 Teelöffel Salz

Optional:
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin/Thymian/Kräuter der Provence


Los geht's!

1.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Alle Samen und Gewürze vermischen, dann die Tasse Wasser untermengen. Das ganze für gute 10 Minuten stehen lassen, damit die Chia-/ bzw Leinsamen etwas aufquellen und alles zu einer Masse wird.

2.
Den dicken Klumpen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dann am Besten mit einem Teigschaber gleichmäßig dünn verteilen. Ich habe die glatte Masse nochmal so richtig angedrückt, damit alle Zutaten ideal verbunden sind.

3.
Ab damit in den Ofen und für 30 Minuten backen. Dann das Backblech rausholen, mit einem Pizzaschneider (ein normales Messer funktioniert natürlich auch) in viele kleine Stücke schneiden, und diese dann vorsichtig wenden. Alles direkt wieder für 20-25 Minuten backen lassen, vor dem Verzehr ganz auskühlen.

4.
Enjoy!! 
Einige Cracker werden leicht zerbröseln, andere halten besser, jeder schmeckt gut ;-). 
Ich esse sie gerne zwischendurch, genauso wie abends zu leckeren Dips wie zB Hummus, Guacacamole oder einfach körnigem Hüttenkäse :-). 
Alles was übrig bleibt, kann auch gut für die nächsten Tage luftdicht verstaut werden.

Genießt die warmen Frühlingstage, ich bin dabei weitere leckere Sachen auszuprobieren und berichte so schnell wie möglich! 
Muss ja noch was Süßes her! 
Und auch noch was anderes Salziges! 
Und hatten wir süß schon? 
Süß geht sowieso immer.



Ganz viel Liebe aus Berlin

Jil


Geschirr: geliebtes Zuhause