Some decoration + heavenly strawberry tartlets

Die Osterdekoration ist erst heute weggeräumt worden (wobei das Wort "weggeräumt" sehr großzügig ausgelegt werden muss: im Moment stehen alle Eier auf dem Fußboden, und ich warte, bis sie sich mittels reiner Gedankenkraft in den Keller bewegen. Mal schauen, ob's was wird. ) - stattdessen sind schlichte und edle Glasvitrinen eingezogen.

Wer noch kleine Kinder hat, und trotzdem Wert auf schönes Wohnen legt, wird diese Klassiker lieben:

darin lassen sich sämtliche Fundstücke wie Stöckchen, Steine und andere Schätze perfekt ausstellen!

Im Sommer findet dort Strandgut seinen Platz, im Herbst Kastanien&Co.

Irgendwie sieht darin alles gleich hochwertig aus!

Natürlich eignen sich die Kästen hervorragend, um die Lieblings-Schmuckstücke darin aufzubewahren.

Heute haben wir das erste mal im diesen Jahr mit Erdbeeren gebacken - die kleinen Tartellets brauchen zwar etwas Zeit in der Zubereitung, schmecken aber so verdammt lecker, dass man das Gefühl hat, in den Himmel hinein zu beissen.
Unten hauchdünner Mürbteigboden, darauf saftige Erdbeeren, oben eine zarte Baiserhaube.
Oh. my. God. so. gut.

Ich habe ein paar weißblühende Zweige von draußen reingeholt und in einzelne Vasen verteilt - alles wirkt luftig und frisch!

Himmlische Erdbeer-Tartletts

Boden:

180g Mehl

2 EL Puderzucker

Prise Salz

100 g kalte Butter

1 Eigelb

1 EL kaltes Wasser

Füllung:

300 g Erdbeeren

3 EL Speisestärke

5 EL Erdbeermarmelade

Baiser:

3 Eiweiß

150 g Zucker

2 EL Speisestärke

Außerdem: getrocknete Bohnen, Linsen, Reis o.ä. zum Blindbacken

1. Entweder 1 Tortenform (Durchmesser 24cm) oder 6 kleine gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen, in Stücke geschnittene Butter dazugeben und rasch verkneten, bis alles krümelig ist.

Anschließend das Eigelb und das Wasser dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

2. Den Teig zwischen 2 Lagen Folie ausrollen und die Formen damit auslegen.

Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden stechen, den Teig mit Alufolie abdecken und darauf Bohnen oder Reis verteilen (es gehen auch frische Apfelstücke - etwas, um den Boden zu beschweren).

Ca. 15 Min. lang im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober- und Unterhitze, kein Umluft) backen, anschließend die Folie und die Bohnen herunternehmen und nochmals ca. 13 Min. backen, bis der Teig goldgelb ist.

Herausnehmen, den Ofen au

3. Die Erdbeeren waschen, trocknen, und in Spalten schneiden.

Mit der Speisestärke vermischen.

4. Das Eiweiß steifschlagen, und den Zucker löffelweise dazurieseln lassen (die Zuckermenge nicht reduzieren, sonst gelingen die Baiser nicht) und weiterschlagen.

Nachdem der Zucker vollständig drin ist, weitere 2-3 Minuten weiterschlagen, zum Schluß die Speisestärke dazugeben.

5. Die Teigböden dünn mit der Marmelade bestreichen, darauf die Erdbeeren anrichten, und zum Schluss die Eiweißmasse draufgeben.

Bei 180° weitere 20 Minuten backen, bis die Baisermasse zart braun wird.

Herausnehmen, abkühlen lassen.

Lauwarm gegessen ist die Erdbeerfülung noch flüssig, sie wird etwas fester, wenn die Tartletts vollständig abgekühlt sind.

Aber zeig' mir einen, der es schafft, bis dahin zu warten!

Schaukästen: LaMaison

Liebesgrüße
Joanna

p.s. Hat nicht funktioniert, das mit dem Teleportieren.
Ich bleibe aber dran, versprochen.
Kommt letztendlich uns ALLEN zu Gute, denn merke:
ein Blogautor ist nicht nur für sich so zum Spaß faul - er ist für alle Leser faul!
Dient somit auch dem Weltfrieden und so weiter.