simple breakfast part V.: klassisches Porridge

Gestern früh hieß es für mich:

ganzer Einsatz im Dienste von "Liebesbotschaft".

Denn das folgende Gericht wurde von mir im Laufe der letzten 35 Jahre verschmäht - hat man es mir doch während meiner Kindheit relativ oft vor die Nase gesetzt.

Meine Mädchen + mein Mann dagegen lieben den Haferbrei - ganz ehrlich!

Ben gibt dem Ganzen immerhin die Schulnote 4 (aber das zählt irgendwie nicht, weil er Nutella-verdorben ist).

Und zu Unrecht hat Porridge ein unsexy Image: es ist eine lang sättigende, warme und gesunde Mahlzeit - gerade im Winter ein wunderbares Frühstück, das zudem auch noch sehr einfach und schnell in der Zubereitung ist!

Um den Glamour-Faktor zu steigern, zeige ich euch passende Toppings mit Obst + Nüssen.

Grundrezept Porridge:

Pro Person:
1 Tasse zarte Haferflocken (ca. 100 g, eher etwas weniger)
2 Tassen Wasser oder Milch (oder eine Mischung aus beiden)
eine Prise Salz

Alles in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten aufkochen, und dabei immer wieder umrühren.



Dazu passt:

1. etwas Honig oder Ahornsirup (mein Mann isst es nur mit Zucker in den heißen Brei gestreut und nicht gerührt - dieser löst sich auf, und hinterlässt schöne Streifen - er schwört darauf!)

2. Pürierte Himbeeren + gemischte Nüsse.
Dafür die Nüsse ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne kurz goldbraun rösten, zum Schluss etwas Zucker darüberstreuen.
Karamelisieren lassen und schnell herausnehmen.

3. Pürierte Blaubeeren + Banane + gehobelte Mandeln.
Die Mandeln wie Nüsse zubereiten.

4. Pürierte Mango (ich habe diesmal Dosenmango ausprobiert - geht ganz gut!) + Kaki-Scheiben (hoher Gehalt an Beta-Karotin) + Kokosflocken.
Die Kokosflocken wie die Nüsse zubereiten (ohne Zuckerzugabe).

5. Fein gehackte/geraspelte dunkle Schokolade + Apfelmus.



Ich habe es versucht.
Wirklich.
Leider ohne Erfolg.
Haferbrei ist nicht mein Gericht.
(Aus dem selben Grund wie gekochte rote Beete in pürierter Form und einfache Salzkartoffeln - es gibt bei uns ALLE Arten von Kartoffeln, aber nie einfach nur gekochte. Wegen mir.)

Und wie ist es bei euch?
Habt Ihr auch ein Gericht, das es während eurer Kindheit zu oft gab, und seitdem könnt ihr es nicht mehr leiden ;-)?


Das Grundrezept stammt übrigens aus diesem wunderbaren Kochbuch!
Schälchen (Lexington+weiß), Stoffservietten: HIER
Schälchen Muster: HIER
kleine Teller: Flohmarkt

Liebesgrüße
Joanna



Stichwort Mango aus der Dose:
Noelle und ich haben kürzlich gemeinsam eine Kochsendung von Jamie Oliver geschaut.

Jamie, während er ein Gericht zubereitet (das ist der Mann, der in nur 30 15 Minuten ein 17-Gänge-Menü zaubert, dabei wie ein Surfer aussieht, zig Restaurants betreibt, nebenher erfolgreichste Besteller schreibt, Food-Kampagnen startet, Fernseh-Kochsendungen dreht, in der ganzen Welt reist, 4 Kinder großzieht und ALLES in seinem Garten selbst anbaut - ja, von dem rede ich!):
"unter der Woche verwende ich meist Fertigbrühe aus dem Glas, oder Teig aus dem Kühlregal, wenn es schnell gehen muss."

Ich zu Noelle: "Genau wie ich! Das mache ich auch so! Ich bin quasi der neue Jamie!"

Jamie: "... und am Wochenende nehme ich mir Zeit, und koche die Brühe selbst aus Fleischknochen und Gemüse."

Noelle zu mir: "UND DA HÖRT DIE ÄHNLICHKEIT AUCH SCHON AUF."


Aber ich war so.nah.dran.