Aus einer Handvoll Gummitieren vom Flohmarkt und leckeren Muffins mit Blaubeeren + Topping werden WOW! Cupcakes - ganz einfach, wenn man weiß, wie es geht.
Die "Unterlage" bilden Blaubeer-Cupcakes: diese Rezept ist perfekt, denn die kleinen Kuchen bleiben schön saftig, und lassen sich leicht aus der Papier-Form lösen - nicht ganz unwichtig für Kinderhände ;-).
Das Topping schmeckt sommerlich frisch - ich könnte mich reinlegen.
Blaubeer-Cupcakes mit Zitronen-Topping
3 Becher Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
230 g Butter
1 3/4 Becher Zucker (Ihr könnt auch weniger nehmen)
4 große Eier
300 ml Milch
ca. 350 g frische Blaubeeren
Topping:
200 g Frischkäse
100 g Butter
Zitronensaft einer Bio-Zitrone
100 g Puderzucker
blaue Wilton-Farbe
Den Ofen auf 175° vorheizen.
Butter und Zucker schaumig rühren, dann ein Ei nach dem anderen unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Nun den Teig in die Förmchen geben, und ca. 20 Minuten bei 175° backen (je nach Förmchengröße mal länger mal kürzer).
Das Topping:
die weiche Butter mit den übrigen Zutaten verrühren.
Wisst Ihr, wie man perfekte Rosetten auf die Cupcakes bekommt?
Mit DIESEM Set klappt es wunderbar, ich habe lange nach etwas in der Art gesucht.
Jedem Gummitier mit einem Metall-Schaschlik-Spieß ein kleines Loch eindrücken, und dann einen Zahnstocher reinschieben.
Ein Herz für Tiere... autsch!
Und als nächstes kommt die Torteeeeee!
Meine Technik hat garantiert keiner von Euch jemals gesehen...
Außerdem zeige ich Euch noch 2 weitere einfache und schöne Möglichkeiten, wie Ihr dieselben Cupcakes dekorieren könnt.
Wilton-Farbe + Cupcake-Set von HIER
Tortenständer in türkis: HIER
Ich bin dann mal Tonnen von Sand überall entfernen, das Chaos jedem hinterher räumen, und Berge von Lebensmitteln in den Kühlschrank stellen - ich komme mir vor wie... wie hieß das nochmal... äh... was war das doch gleich... ach, ja:
ich komme mir vor WIE DAHEIM!
Solltet Ihr von einem Ferienhaus am Meer träumen... tse... träumt ruhig weiter.
Liebesgrüße
Joanna
Ja das ist mein Lebenstraum...
AntwortenLöschen...liebe Grüsse aus dem Mittelland der Schweiz.
Dona
Hi Joanna
AntwortenLöschendeine Kreationen sehen wieder mal lecker aus!
Tja manchmal müssen wir uns im Geist weit weg denken, am besten weg beamen...
LG Moni
Liebe Joanna, ich bin schon lange Leserin bei Dir, mal mit Kommentar, mal ohne. Heute muß ich Dir mal schreiben, um Dir zu sagen, dass viele Deiner Rezepte sooooo toll sind und sogar meinem Mann schmecken, nicht nur Kindern.
AntwortenLöschenDas mußte ich maaaal loswerden.
Ich grüße Dich ganz lieb, Ilona
Liebe Joanna, ich wünsche euch eine schöne Zeit, erholt euch gut und danke für das Teilen deiner wunderbaren Ideen.
AntwortenLöschenHerzlichst, Ka Punkt
Danke für den Link zu den Spritztüllen - ich such da auch schon lange nach ! Endlich werden meine Cupcakes jetzt auch mal stolze Rosetten tragen anstatt kümmerlicher Hundehaufen...
AntwortenLöschenUnd darf ich um Fotos aus deinem Ferienhaus betteln ? Ich kenne natürlich die alten Posts, aber ich liebe die Stimmung auf diesen Fotos und ich bin mir sicher, dass du dies Jahr irgendwas neues Schönes dort dekoriert hast :-)?!
Geniess die Zeit !
wie witzig ist das denn?! aus solchen ollen gummitieren sowas tolles zu zaubern! woooow! :)
AntwortenLöschenLiebste Grüße moni_♥
'Schmetterlingsparadies ♥
Ach Joanna, fühl Dich gedrückt, so ist das, wenn man dann wieder "DAHEIM" ist. Warum sollte es Dir da anders gehen. Obwohl, Du hättest ANDERS verdient, schließlich bist Du nicht EINFACH SO in den Urlaub entwischt, sondern hast vorher fleißig Ghost-Posts vorbereitet, auch Liebesbotschaften genannt. Ach, und Dein Kühlschrank ist voll ? Schön, hoffentlich schneckt es Euch. Ich freue mich auf Deine nächsten Posts :-)
AntwortenLöschenEmmi
Meine liebste Joanna, hmmmm.....!
AntwortenLöschenDie Cupcakes sehen so lecker aus, da läuft mir der Sabber im Mund zusammen!
Ich würd die auch gern mal machen, hab mich bisher ehrlich gesagt nicht getraut... Muss man das Topping direkt vor dem Verzehr drauf tun oder halten sich die Teilchen mit Topping mal ein Stündchen oder zwei ??
Weiterhin einen schööönen Urlaub und vielen Dank, das du sogar im Urlaub an Deine Leserschaft denkst!
Liebste Grüße
Nicole aus France
Als ob die kleinen Tierchen auf den cupcakes schwimmen, lauter kleine Wellen :)
AntwortenLöschenAlles liebe
Sehr lecker und genau das Richtige um a) Blaubeeren zu verarbeiten und b) die Horde von immer hungrigen Männern satt zu bekommen, die in unser Haus eingefallen ist. Joanna wie schaffst du das nur deinen Jungen satt zu bekommen? Bei mir ist gerade ein 13Jähriger zu Besuch samt meinem Lieblingsonkel und ich habe das Gefühl dass ich Monsterportionen kochen muss, nur damit sie mich nicht anfallen und vor lauter Hunger auf essen. Morgen bekommen wir sogar noch männliche Verstärkung. Das heißt 4! bärenhungrige Männer versorgen... Ahhhhh. Krise!!! Da kommen deine Blaubeermuffins im richtigen Augenblick ;-)
AntwortenLöschenI LOVE YOU und DANKE DANKE DANKE dass du sogar im Urlaub postest!!!
Lotte
deine cupcakes sehen lecker aus. ich hab heute auch welche gebacken - auch mit blauem frosting.
AntwortenLöschendie idee mit den gummitieren finde ich auch entzueckend kommt sicher toll an.
lg, carina
Hi Joanna,
AntwortenLöschenich wünsch dir erst mal noch nen schönen Urlaub (dass ich neidisch bin erwähn ich einfach nicht) und dann wollt ich dir nur Bescheid sagen, dass das Buch schon bei dir sein müsste, das heisst du wirst ein nettes kleines Überraschungs-Willkommens-Geschenk im Briefkasten finden, wenn du aus dem Urlaub zurück kommst ;O)
Die Cupcakes sind wie immer fantastisch und jetzt hab ich auch endlich mal nen Link zu nem tollen Spritztüllenset, ich such nämlich auch schon lang ein passendes.
Wünsch dir ne schöne Woche,
Greets,
Markus
LOVE, LOVE, LOVE - komm mal bitte rüber zu mir und dann schmeißen wir ein großes Fest!
AntwortenLöschentolle Idee mit den Gummitieren, aber ich kann dein Lob auf die wilton Artikel wirklich bestätigen .. vor einem halben Jahr hab ich die Farben in Holland entdeckt und bin begeistert .. auch das ein oder ander Hilfsmittel zieht hier so langsam ein ...
AntwortenLöschenlg
conny
Liebe Joanna,
AntwortenLöschenich bin immer wieder fasziniert von Deinen Ideen. Die sind eigentlich so simpel, dass man sich fragt, warum kommt man selbst nicht darauf.
Ich finde außerdem, dass Du unbedingt ein eigenes Buch veröffentlichen solltest. Also nicht für Dich, sondern für uns!
Liebe Grüße
Sabine
arme Änna *darf ich das so sagen???*. Wie Urlaub fühlt sich das nicht an - oder? Auch hunderte von Kilometer, Sandstrand, blaues Ostsee Wasser, oder die Mum, schützen einem nicht davor doch wieder nur der Buckel der Familie zu sein. Aber sei ehrlich...es war so, es ist so und es wird so bleiben und wir ♥lieben♥ es - meistens ;0)
AntwortenLöschenIch drück dich ganz dolle und mach was schönes *NUR FÜR DICH ALLEIN*
Lg Priscilla
Die sehen wunderwunderschön aus. Aber mein Gesicht wird gleich grün, wenn ich lese, dass da Frischkäse im Topping ist, ich habe zwar keine Ahnung, ob man da überhaupt was anderes nehmen kann (vielleicht Mascarpone?), aber Frischkäse kommt mir nicht mehr in die Schüssel, habe da grauenvolle Erfahrungen mit gemacht ;D
AntwortenLöschenDie Cupcakes sehen fabelhaft aus...viel zu schade zum essen :)))
AntwortenLöschenDas Türkis hast du perfekt getroffen...schön giftig ;)
Ich knutsch dich aus der ferne
saskia <3
Hallo, bei dir kann man sich immer wieder nette Ideen holen! auch wenn einem der Pool fehlt! ;-)
AntwortenLöschenglg Sabine
ich bin ja gar keine süße aber deine fotos sind wahnsinn- ich esse gedanklich gleich alle auf!!!
AntwortenLöschenwunderschön gemacht!!!!!!!!!!!!!
liebe grüße aus wien
Oh mein Gott - die Cupcakes sehen so ... wahnsinnig traumhaft lecker aus! Und die Deko-Idee ist grandios - mal was anderes als Streusel oder Perlchen oder was es da noch so an Zuckerzeug gibt :)
AntwortenLöschenDen Gedanken werde ich mir gleich für den Geburtstag meines Neffen aufbewahren. Danke also für die nächste kleine Köstlichkeit!
lG
Herrlich deine Backträume...bin im Juni stundenlang in USA um die ganzen Wilton Sachen rumgeschlichen, ein bisschen was hab ich meiner Lieblingstochter mitgebracht...aber die Auswahl ist so gigantisch, da kann man glatt den Überblick verlieren!
AntwortenLöschenLG vom KleinenLieschen