Noelle and Toni proudly present: best cookies ever!

Das Rezept ist so gut, dass die Mädchen sie gleich 3 mal nachgebacken haben!

Die Cookies sind außen knusprig, innen weich, und eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung.
Außerdem könnt Ihr das Grundrezept mit Euren Lieblings-Zutaten gut verändern.

Cookies-Grundrezept:

TEIG:
280g Mehl
1TL Salz
1 TL Natron

250 g weiche Butter
260g Zucker
1 TL Sirup (haben wir weggelassen, da keiner hier zu finden, aber es empfiehlt sich, da sie dann die perfekte Süße haben. Z.B. den Grafschafter Goldsaft)
2 Eier
1 PäckchenVanille-Aroma (haben wir auch weggelassen)

AUßERDEM:

2 der folgenden Zutaten:

*100 g Haferflocken
*80 g Weizenvollkornmehl
*80 g Kokosnuss
*150 g Müsli

und 2 der folgenden Zutaten:
*50 g Walnüsse, gehackt
*50 g Pecannüsse, gehackt
*100 g Rosinen
*100 g getrocknete Cranberries
*100 g Datteln gehackt
*100 g getrocknete Feigen, gehackt

und 2 der folgenden Zutaten:
*100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
*100 g weiße Schokolade, grob gehackt
*100 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
*100 g Daim-Schokoriegel, grob gehackt.

1. Ofen auf 185° vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Salz und Natron vermischen.

2. Mit einem Handmixer die Butter in einer Rührschüssel weich und cremig rühren.
Zucker und Sirup hinzufügen, und schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
Ei und Vanillearoma hinzufügen, und einige Minuten weiterschlagen.

3. Mit einem Holzlöffel oder Gummispachtel die Mehlmischung untermischen, bis gerade so ein Teig entsteht.
Vorsichtig die ausgewählten Zutaten hinzufügen.

4. Den Teig löffelweise auf das Backblech tropfen lassen.
Ca. 10-12 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Wir haben dunkle Schokolade, Cranberries und Haferflocken genommen - 3 Zutaten also, und es hat funktioniert!
Noelle hat sogar statt den Cranberries frische Himbeeren mitgebacken (das sieht man gut auf dem Foto mit dem Blech), und auch das schmeckte fantastisch.
Ihr könnt also Eurer Fantasie freien Lauf lassen.

Dieses großartige Cookie-Rezept stammt aus diesem Buch, das ich auf einem Flohmarkt gefunden habe.
Wunderbar! 
Die einfachen Rezept sind oft so gestaltet, dass man sie nach Belieben variieren kann: unbedingt empfehlenswert.
Ich habe darin u.a. ein Rezept entdeckt und ausprobiert, dass sich perfekt als Schul-Frühstück eignet... aber dazu mehr im September :-).

Liebesgrüße
Joanna