Bärlauchpesto + Gewinner!

Selbstgemachtes Pesto hatte für mich immer sehr stark diesen 3***-Touch - kombiniert mit dem "ich koche meine Marmelade selbst" - Hausfrauen-Gen, harr harr.

(wer nicht weiß, was das ist: ein Reihenhaus+ 2 bis 3 Kinder + ein Zwergkaninchen... Moooooment... wenn ich mich so umschaue... befinde ich mich hier quasi am Mount Everest der Spießigkeit ;-). Zumindest was die äußeren Rahmenbedingungen betrifft.)

Äh... wo waren wir...

Also: es dauert 5 MINUTEN, und es ist eine Geschmacksexplosion im Mund.

Die Zubereitung ist zudem so einfach, dass man nichts falsch machen KANN.

Ihr nehmt dafür:

1-2 Bund frischen Bärlauch

Pinienkerne + Parmesan (und zwar jeweils das halbe Bärlauchgewicht)

Bärlauch kleinschneiden, mit den Kernen und Parmesan in eine Schüssel geben, alles mit Olivenöl bedecken, und mit dem Mixstab pürieren.

Ev. noch salzen+pfeffern.

Jetzt laßt Ihr am besten frische Nudeln gar ziehen (lecker schmecken mit Ricotta oder Lachs gefüllte), und halbiert eine handvoll Coctailtomaten.

Etwas Olivenöl in die Pfanne, die Tomatenhälften ca. 1 Min. durchschwenken (sie sollen noch knackig bleiben).

Dann die Nudeln dazu, und 1-2 Löffelchen Pesto, kurz durchrühren - fertig!

Mit etwas Parmesan: WOW.

1. Wer gerade kein Bärlauch hat... das Prinzip funktioniert auch:

- mit Basilikum, dann gebt Ihr zusätzlich noch 1-2 Knoblauchzehen dazu.

- einem Glas getrockneter Tomaten + Knoblauch. 

2. Bärlauch könnt Ihr auch:

- nur kurz in Butter anbraten und als Beilage servieren, sehr lecker mit gebratenen Champignons,

- mit Zwiebel kurz anbraten, mit Brühe auffüllen, köcheln lassen, dann als Suppe pürieren,

- fein geschnitten im Salat oder in einem Omelett verwenden.

Das Pesto hält sich übrigens ca. 8 Wochen im Kühlschrank.

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- wir sind weiteeeeeeeer :-)!!!!

Ich finde, dass Jil so süß in dem Trailer schaut: (0:40) und hier seht ihr ihren Lauf: 1:10:40 (einfach bisschen vorspulen)

Und warum für sie twighlight out ist ;-), erfährt Ihr hier.

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Bei der Snack select-Verlosung hat gewonnen:

True Random Number Generator Min: Max: Result: 96   Powered by RANDOM.ORG

Und das ist DIESER Kommentar:

Geschwisterherz hat gesagt... 96

....das hört sich soooo lecker und gesund an. Also ich würde die Mangostreifen und Babyfeigen gerne mal kosten.
Liebste Grüsse...Katja

Herzlichen Glückwunsch, liebe Katja!

Bitte schick mir deine Adresse per Mail.

Und alle anderen: nicht traurig sein.

Ihr wißt ja: nächste Woche gibt es wieder eine Überraschuuuuuung :-)!

Liebesgrüße

Joanna