Suppe+Pfannkuchen

Wollt Ihr ein 10 Minuten - Suppenrezept?

3 Karotten 

1/2 Kopf Broccoli

Glasnudeln

Schweinefilet

Gemüsefond (ich nehme immer welches aus dem Glas)

frischer Koriander

Die Brühe zum Kochen bringen, Karotten schälen und in schmale Scheiben schneiden, Broccoli in kleine Röschen teilen, beides in der Brühe wenigen Minuten köcheln lassen (es muß am Schluss noch knackig sein!).

In der Zwischenzeit das Schweinefilet in ganz dünne Scheiden schneiden, zuerst die Glasnudeln, dann 3 Minuten später das Fleisch in der Brühe gar ziehen lassen.

Das Fleisch wird ganz zart, und die Suppe durch den Koriander sehr aromatisch.

(ich will eine Koriander-Farm anlegen, wo ganz viele Koriander-Eltern kleine Koriander-Kinder bekommen, und ich dann massenweise ernten kann!)

Und hier mein Pfannkuchen-Rezept:

1 Glas Milch+1 Glas Wasser+1 Ei vermischen+ so viel Mehl löffelweise dazugeben, dass es am Schluß eine Konsistenz hat wie "dicke Schlagsahne" (die Mengenangaben sind an Genauigkeit kaum zu übertreffen.)

Für den Vanillequark:

250 g Sahnequark mit 3 Päckchen Vanilinzucker (und nem Schuß Vanillesirup, wer welchen da hat... von der Vanillemilch ;-)) mit dem Mixer vermischen, Ananas oder Mango ganz klein würfeln und untermischen, Pfannkuchen füllen, zum Schluss mit Kokosnuss-Raspeln bestreuen.

Wer keine Möglichkeit hat, bei sich um die Ecke den Sirup zu besorgen, für den habe ich ihn in meinem A-Shop eingestellt.

Ich liebe auch den Kokosnuss-Sirup: so lecker für eine pina-colada ohne Alkohol!

Einfach Ananassaft mit nem Schuss Sirup versehen+mit Eiswürfeln auffüllen+vor den Fernseher abends am 3.3. setzen ;-).

Au maaaaan... es sind nur noch DREI Wochen!

Jetzt bin ich doch ein bisschen aufgeregt *KREISCH*!

Liebesgrüße

Joanna