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Mittwoch, 9. Juni 2010

lemon cookies

Ganz einfach+schnell+schmeckt nach Sommer.

Und wer nicht gleich die doppelte Menge macht, der ärgert sich hinterher... so schnell kann man sie nicht backen, wie sie aufgegesen sind!


75g Kokosraspel
100g Butter
120 g Zucker braun
1 Ei
2 TL Zitronenschale
1 Pck. Vanillezucker
100g Mehl
75g Weizenvollkornmehl
2 TL Backpulver
1 Msp. Salz

Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Butter+Zucker+Vanillezucker cremig rühren.
Ei und Zitronenschale zufügen.
Mehl+Vollkornmehl+Backpulver+Kokosflocken+Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Mit nem Teelöffel kleine Teighäufchen formen und auf das Backblech setzen.
Bei 180° ca. 10-15 Min. backen.

Liebesgrüße
Joanna

p.s. Ach ja, ich hatte ganz vergessen, das Rezept für die Führerschein-Muffins aufzuschreiben... jetzt steht es unter dem Post!

9 Kommentare:

  1. Freudentanz9. Juni 2010 um 09:31

    Hast Du den Kaffee fertig? Bin gleich daaaaaaaaaa..........

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  2. Sabine von Ordnungsliebe.net9. Juni 2010 um 10:00

    Ich komme mir immer so schrecklich unkreativ vor, wenn ich bei dir vorbeischaue - meine kekse sehen immer schrecklich aus und schleifchen bekommen sie auch keins *seufz
    lg von busybee

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  3. Ich9. Juni 2010 um 11:25

    Ok, jetzt weiß ich was ich heute mittag machen werde ;-)
    Weißt du eigenltich das ich schon bald ein REzeptbuch über dich schreiben könnte?
    irgendwann gehst du doch noch unter die Autore! GLAUB MIR ;-)

    DICKERKUSS Sabine

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  4. Lilli und Lotta9. Juni 2010 um 13:16

    Also Mädels, rückt mal ein Stück beiseite...ich setz mich dazu ;-)
    yammi yammi!

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  5. Anonym9. Juni 2010 um 19:57

    ...und das ist dann wohl der Himmel zum aufessen, Du Himmlische ;-)

    Martina

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  6. Yvonne - Frl. Klein10. Juni 2010 um 07:58

    Liebe Joanna, ich finde auch Plätzchen sind nicht nur was für den Winter!!!!
    Meine "Große" steht total auf Kokos, da werde ich gleich mal Dein Rezept notieren und demnächst loslegen!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Danke!
    Viele liebe Grüße, Yvonne

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  7. samafijo12. Juni 2010 um 14:27

    Diese Kekse sind wahrhaft oberlecker. Gerade die richtige Mischung. Nicht zuviel Kokos, nicht zuviel Zitrone. Der ideale Sommerkeks. Danke für das Rezept.
    Liebe Grüße
    Sabine

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  8. Unknown25. Juni 2010 um 15:38

    Danke für dieses tolle Rezept! Werd ich auf jeden Fall ausprobieren!

    LG
    Angelika

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  9. Anonym26. Juli 2011 um 16:06

    gerade gebacken um den Geruch des Geburtstagskuchens für meinen Freund zu übertünchen *surprise* :D

    sind super einfach und super lecker - wie von dir gewohnt. Schätze mein Freund wird sie nicht mögen, bleibt mehr für mich :)

    Danke für das Rezept und mach weiter so mit deinem superduper-Blog!

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