Joghurtbecher-Muffins

Die beste Mami der Welt ist da, führt ein strenges Regiment (es wird geputzt und gebügelt, oder mich gefragt, warum ich denn gerade nicht putze), und demnächst laufe ich noch ins falsche Haus, weil ich nicht glauben kann, dass das saubere meins sein soll.
Ich sage nur Waschküche.
Nach dieser Woche wird das Bügeleisen so Rillen haben, die nur an ihre Hand passen :-).

Außerdem ist ihr erklärtes Ziel während der Zeit bei allen ihren Enkeln 2 zusätzliche Kilos auf die Rippen zu zaubern... also 2 PRO KIND (bei der Tocher hat's ja nie funktioniert), und dementsprechend gibt es jeden Tag ein HAMMER Essen, dass ich nie hinbekommen würde... SO nie hinbekommen würde *ggg*.

Damit Ihr auch etwas Oma-Feeling schnuppern dürft, schreibe ich Euch ein Muffin-Rezept meiner Mum auf (es wurde von mir zum Muffinrezept umfunktioniert. Der Kuchen hat bei mir nicht geklappt. Meine Mum hat ihn schon hundert mal gebacken, und er hat IMMER geklappt. Yeah.)

Liebesgrüße, morgen gibt es die Auflösung.
Oder heute, falls meine Mami mich nicht am Rechner erwischt *ggg*
Joanna



Alle Zutaten werden mit dem leeren Joghurtbecher abgemessen.
1 Becher Joghurt (3,5%)
2 Becher Zucker
Vanille Zucker
1 Becher Öl
3 Becher Mehl
4 Eier
1 Pckg. Backpulver
Saft u. Schale von 1 Zitrone

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Zucker und V.Zucker schaumig rühren, Joghurt dazu, danach Öl und Zitrone dazu, löffelweise Mehl mit Backpulver unterrühren. Zum Schluß Eiweiß unterheben.
Bei ca. 180 Grad ca. 30 min. backen.

Ich habe sie noch mit gefärbten Zitronenzuckerguß verziert :-).